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Mettete a bagno in acqua tiepida i funghi porcini secchi almeno
1 ora prima. Fate rosolare in una pentola una cipolla con un poco
d'olio e burro e poi aggiungete i funghi ben scolati. Unite il riso
e bagnate con il brodo fino a quando non sara' cotto. A cottura
ultimata versate la panna da cucina e spol- verate con il parmigiano.
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