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Affettate finemente la cipolla, schiacciate l'aglio e rosolateli
in una padella con poco olio. Una volta dorati, unite il prezzemolo,
adagiate il pesce ben pulito, salate e pepate. Unite il vino e abbassate
la fiamma appena bolle. Coprite e lasciate cuocere per un quarto
d'ora. Togliete il pesce, tenetelo al caldo, frullate il fondo di
cottura con le acciughe. Rimettete sul fuoco, unite l'olio e il
succo di mezzo limone. Quando e' tutto ben amalgamato, versate sul
pesce e servite. .
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