Ingredienti per 4 persone:
500 g di asparagi
200 g di panna da cucina
200 g di farina
150 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
4 uova
sale
burro
farina per la teglia o carta da forno

Fate una pasta brisee con la farina, il burro a pezzetti, dell'acqua fredda e un pizzico di sale. Mondate e fate bollire per 10 minuti gli asparagi, poi tagliateli a pezzetti. In una ciotola sbattete le uova, la panna e il parmigiano, poi aggiungete gli asparagi e mescolate. Stendete la pasta brisee in una teglia imburrata e infarinata (oppure utilizzate la carta forno), a questo punto versatevi il composto. Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti. Potete utilizzare la pasta gia' pronta. N.B. Potete utilizzare la pasta gia' pronta.