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Allargate la fettine di pesce spada in un piatto da portata, condite
le con un piccolo trito di erba cipollina, olio, sale, pepe macinato
e lasciatele
marinare per circa 30 minuti. Pelate i fichi, tagliateli a fettine
rotonde, irrorateli con l'aceto di Xeres, un filo d'olio, pepe macinato
e lasciateli
insaporire per circa 10 minuti, finché lo spada sarà
pronto. Aggiungeteli nel piatto del pesce, guarnite con alcune foglie
di lattuga e servite immediatamente.
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