Insalata greca


Ingredienti per 4  persone


1 cespo di insalata verde
1 peperone
1 cetriolo
1 cipolla rossa
300 g di feta
olive nere
100 g di yogurt
2 rametti di maggiorana
olio, aceto bianco, sale, pepe
origano, 1 spicchio di aglio


Lavate e pulite le verdure. Sbucciate il cetriolo e fategli spurgare l'acqua di vegetazione col
sale grosso. Foderate un piatto da portata con le foglie di insalata su cui disporrete i
pomodori a fattine, il peperone a listarelle, le olive a filetti, la cipolla ad anelli, il cetriolo a
fettine. Coprite con feta sbriciolata ed origano. Per il condimento allungate lo yogurt con poco
aceto, due cucchiai d'olio e mescolate bene, aggiungete sale, pepe, le foglioline della
maggiorana e - se amate un gusto forte - uno spicchio d'aglio spremuto. Condite e servite
subito.